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更近“臭氧殺菌”在肉類(lèi)低溫冷庫(kù)殺菌圈子里稍顯活躍。
臭氧的化學(xué)式是O3,是一種殺菌劑，無(wú)殘留，可殺滅細(xì)菌繁殖體和病毒、芽孢、真菌等，并能破壞肉毒桿菌毒素。
一款殺菌劑，對(duì)于肉類(lèi)低溫冷庫(kù)自然是毋庸置疑的。
關(guān)于臭氧在肉類(lèi)低溫冷庫(kù)內(nèi)的殺菌，開(kāi)冉制冷咨詢了食品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員，更好使用AORODO臭氧設(shè)備進(jìn)行消毒，不僅對(duì)各種細(xì)菌有極強(qiáng)的殺滅作用，對(duì)殺死霉菌也很有效。
食品肉類(lèi)低溫冷庫(kù)細(xì)菌的滋生。
●肉制品肉類(lèi)低溫冷庫(kù)加工間中的地板是微生物污染源的中心。
肉制品腐敗變質(zhì)的原因，很大程度是因?yàn)楣S的地板上所造成的二次污染所致。因此保持地板表面清潔，在肉制品行業(yè)工廠的衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)中尤為重要。
●肉類(lèi)低溫冷庫(kù)加工間內(nèi)的加熱作業(yè)、肉制品原料和水的散落，增加了有機(jī)物細(xì)菌的藏納、增殖，地板的損傷處還容易積水，為微生物創(chuàng)造了繁殖的濕潤(rùn)環(huán)境。故保持操作間清潔、保障食材原料衛(wèi)生安全是避免此類(lèi)污染的必要手段。
臭氧殺菌的應(yīng)用注意。
影響臭氧殺菌的因素有PH值、濕度、溫度、有機(jī)物含量等，水中的PH值較高時(shí)，臭氧殺菌的濃度要相應(yīng)提高；環(huán)境濕度低時(shí)，臭氧在空氣中的殺菌效果會(huì)很差；水溫度較高時(shí)，殺菌效果會(huì)不穩(wěn)定；水中有機(jī)物較多時(shí)，也會(huì)降低臭氧的殺菌效果。
以上這些事項(xiàng)，在使用臭氧殺菌時(shí)需要注意。
同時(shí)開(kāi)冉制冷提醒：目前建設(shè)組合冷庫(kù)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵還需要重視，冷庫(kù)建設(shè)公司！
臭氧殺菌并不是聞到臭氧的異味就表明在殺菌，需要科學(xué)的手段去有效檢驗(yàn)，同時(shí)臭氧對(duì)人體有傷害，不能在有人情況下使用。
肉類(lèi)低溫冷庫(kù)臭氧殺菌，是不是要試一下呢？
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